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​一号煤矿刘文升散文——藏在锅篦子里的爱
宣布时辰:2023-02-24 11:34:49 来历: 作者: 点击:

正月初三在娘舅家走亲戚时,当我在灶台上瞥见它,便立即唤来妻儿欣喜地叫道:“看!锅篦子!新篦子!高粱秆做的新篦子!”

舅妈见问道,面露忧色的告知咱们,这锅篦子是她尾月里,用村头那片地里特地种的高粱秆钉的,大巨细小十好几个嘞。

我拿起锅篦子,翻过来看了看下面的针脚,固然已非常细致但却远不迭奶奶钉得好,不禁愣了一会,思路也好似被这密麻的针脚勾回到了奶奶在的那些光阴。

民以食为天,食以蒸为主,中国的舌尖文明,确切能用“如日方升”来描述,人们总以蒸干粮为家常食物,蒸馒头、蒸花卷、蒸发糕、蒸饺子、蒸包子和蒸窝甲等等,天然家家户户离不开蒸干粮锅篦子。之前在乡村,家家户户都有高粱秆做的锅篦子,盖在土炕旁的大铁锅上,天天烧茶做饭都离不开它。当时辰,农忙返来,都晓得去灶火旁,掀起锅篦子找饭吃。

锅篦子取材等闲,建造简略。幼时记得,奶奶从是非不一的高粱秆中,掏出最长的两根,把它们钉成十字型,以后加上去的每根粗细平均的高粱秆,都用针线紧紧地钉在这十字上。如斯,纵横交织的高粱秆不时增加,钉成了慎密相连的两层,锅篦子便可见雏形。

钉牢后的锅篦子按照须要,再在百般锅盆上比齐截番,裁剪成巨细适合的圆或方形,才算完成。我记得奶奶在钉制时,针脚行走也是有讲求,用隐线的那一层为正面,针脚细致,雅观又精美,另外一层看上去则针脚井井有理,呈米字型摆列,犹如当下的十字绣普通,如许的针脚走向让锅篦子变得加倍健壮、耐用。

咱们家里的锅篦子,与奶奶打仗最多,由于奶奶永久是炉灶旁最忙活的人,她天天要处理几大口人的用饭题目,在早些贫苦一些的时辰,用饭但是件使人忧愁的事。多亏了节约持家的奶奶,晓得一丝不苟地过日子,影象中在咱们饿的时辰,跑进灶火旁翻开篦子,总能吃到热呼饭。虽然偶然辰是早上剩的半拉馒头或一大锅的煮红薯、蒸土豆,但却能吃的非分特别苦涩。

锅篦子不只能够用来盖锅,还能够盖菜盆、水瓮,盖盛放米、面的大缸,以防落入尘埃。烙好的煎饼、蒸熟的馒头,都能够寄存在锅篦子上。它们也经常呈现在屋外的太阳下,下面能够晾晒大枣、豆子、花生等。早些时辰村里尾月为过年做豆腐,乃至用它能够分筛出饱满的黄豆来。

特别在邻近年关,锅篦子的感化就更大了。小院里的锅篦子上晾着满满铛铛百般年货;屋里的锅篦子上,则摆满了刚出锅的各类油炸食物,固然另有热火朝天的馒头,和筹办入锅的饺子和手擀面。

这些面食鄙人锅前,城市乖乖的呆在篦子上,耐烦等待奶奶把它们从饭桌上,端向最具人世炊火味的处所——灶台,让它们颠末蒸、煮,富丽变身为一道道垂涎欲滴的美食。

有了高粱秆做的锅篦子,做好的面食既便利寄存又不会粘连,并且还非常环保。生齿多的家庭,少说也得十来个锅篦子,而我家用的锅篦子,也都是奶奶生前钉好留下的,至今还在,只是旧的不成模样。

在不锈钢篦子流行确当下,高粱秆做的锅篦子也就只要在会议上能力可巧见到,其资料便是高粱秸秆上又细又直的一段晒干而成,钉锅篦子用的是纳鞋底的大号针,线则是用手工搓成的细麻线。

天永日久,饱受烟熏火烤和低温蒸煮的锅篦子,色彩也变黄发旧,乃至有的边缘呈现破坏,奶奶就找块布头,将它一圈补缀好持续利用,从不等闲抛弃它们,这也是能传到母亲手里的原因。

在糊口并不敷裕的光阴里,奶奶非分特别爱护手中经常使用的物件,老是轻拿轻放,用后妥帖保存。作为家庭妇女,能做好这一点实属可贵。

锅篦子不只记实了奶奶的艰辛光阴和勤奋,也见证了咱们的夸姣糊口与追思,从饥寒走向小康。一锅锅蒸气的气力,一屉屉蒸发了几多代人的掉队与贫苦,完成脱贫攻坚的幸运。锅篦子不只尝过红薯的甜,也闻到鱼肉的香;它们瞥见过为每日三餐忧愁的奶奶,也盼到了现在筹措大年夜饭,号召百口老小热热烈闹过大年的母亲。

每逢过年的前夜,母亲端着满满一锅篦子冒着热气的白馒头,从厨房走向餐桌的时辰,或端着满满一锅篦子饺子,从餐桌走进热火朝天的厨房时,那熟习的一瞬就会令我想起奶奶,令我长生难忘。

v2ray-:这幕暖和而又幸运的画面,必然也会在我儿子心里抽芽吧。

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